La charcuterie (crue et cuite) :
La charcuterie est fortement déconseillée : elle vous expose, le bébé et vous, à des risques de toxoplasmose et de listériose (jambons crus ou fumés, saucissons, rillettes, pâtés, bacon, foie gras).
La viande :
La consommation de viande crue est fortement déconseillée pendant la grossesse. Les viandes crues sont susceptibles de contenir des bactéries à l’origine de la listériose et de la toxoplasmose (pas de tartare de bœuf, ni de carpaccio )
En revanche, vous pouvez manger presque toutes les viandes, si elles sont bien cuites. En théorie, une cuisson à 67°C à cœur suffit à tuer toutes les bactéries. En pratique, sachez que la couleur de votre viande à cœur doit être beige pour les viandes rouges (bœuf, agneau) ou blanche (veau, volaille).
Le foie :
Le fois est strictement interdit pour une femme enceinte. En effet, il contient beaucoup trop de vitamine A. Cette dernière est très nocive pour le fœtus, surtout si vous en consommez souvent.
Les œufs crus non pasteurisés :
Les œufs crus sont susceptibles de contenir la bactérie à l’origine de la salmonellose (une infection dont les conséquences peuvent aller jusqu’à la fausse couche), comme les œufs mollets ou pochés, la mousse au chocolat maison, les omelettes baveuses, le tiramisu, la crème caramel)
En revanche, vous avez droit aux œufs bien cuits : aux œufs durs, aux omelettes ou œufs brouillés bien cuits.
Les graines et pousses germées :
Les graines de soja germées, de luzerne, de pousses de trèfles, radis.
Les poissons :
Le poisson cru : fortement déconseillé à cause des risques de listériose. Le surimi, tartare de saumon ou tartare de thon, les sushis, le thon cru.
Le poisson fumé : Fumer un poisson n’équivaut pas à le cuire
Certains poissons sont susceptibles de contenir du mercure.Il est déjà déconseillé d’en consommer en temps normal, alors pendant la grossesse, il est préférable d’éviter certains poissons tels que le requin, l’espadon et le marlin…
Coquillages et crustacés:
Crus ou en ceviche : c’est déconseillé, à cause des potentielles bactéries.
Les fruits et légumes :
La seule petite condition, c’est de veiller à bien retirer la peau. En effet, elle est susceptible d’avoir été en contact avec des bactéries ou des produits chimiques (comme des pesticides).
Le fromage :
Les fromages au lait cru : brie , camembert (au lait cru), reblochon, emmental au lait cru.
Les fromages à pâte molle à croûte fleurie : brique de chèvre ou de brebis…
les plantes :
• Celles qui stimulent l’utérus : comme la menthe pouliot et la grande camomille (plantes abortives)
• Celles qui ont un effet hormonal potentiel : comme la sauge, la réglisse
• Celles qui ont une concentration élevée en ingrédients actifs : toutes les huiles essentielles à usage interne.
